Cách kiểm soát nhiệt độ trong tủ sấy khay công nghiệp

✅ Nhiệt độ trong tủ sấy khay công nghiệp là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng và hiệu quả của quá trình sấy. Bên trong tủ, nhiệt độ thường được duy trì ổn định trong khoảng 40°C đến 120°C, tùy thuộc vào loại nguyên liệu như thực phẩm, nông sản hay dược liệu. Việc kiểm soát nhiệt độ được thực hiện thông qua bộ điều khiển thông minh, giúp người vận hành dễ dàng cài đặt, theo dõi và điều chỉnh mức nhiệt phù hợp, đảm bảo sản phẩm khô đều, giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Làm thế nào để cài đặt và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp cho từng loại sản phẩm trong tủ sấy khay công nghiệp?

✅ Việc cài đặt và điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm trong tủ sấy khay công nghiệp là bước quan trọng giúp sản phẩm được sấy khô đều, giữ nguyên màu sắc và chất lượng, mỗi loại nguyên liệu như thực phẩm, nông sản hay dược liệu sẽ có mức nhiệt và thời gian sấy khác nhau để đạt hiệu quả tối ưu. Thực hiện thiết lập đúng thông số giúp tiết kiệm năng lượng và nâng cao tuổi thọ thiết bị. Cụ thể, các bước cài đặt và điều chỉnh nhiệt độ gồm:

+ Xác định loại sản phẩm và mức nhiệt phù hợp ví dụ: rau củ 50 đến 70°C, dược liệu 40 đến 60°C.

+ Bật nguồn tủ sấy, khởi động bảng điều khiển điện tử.

+ Cài đặt nhiệt độ và thời gian sấy theo hướng dẫn kỹ thuật.

+ Theo dõi nhiệt độ thực tế trên màn hình hiển thị; điều chỉnh nếu chênh lệch so với mức cài đặt.

+ Sau khi hoàn tất chu trình sấy, tắt máy và để nguội tự nhiên trước khi lấy sản phẩm ra.

Hệ thống cảm biến và bộ điều khiển nhiệt trong tủ sấy hoạt động ra sao để đảm bảo nhiệt độ luôn ổn định?

+ Hệ thống cảm biến và bộ điều khiển nhiệt trong tủ sấy khay công nghiệp đóng vai trò trung tâm trong việc duy trì nhiệt độ ổn định và chính xác suốt quá trình sấy. 

+ Cảm biến nhiệt thường là cảm biến PT100 hoặc Thermocouple liên tục đo nhiệt độ thực tế bên trong buồng sấy và gửi tín hiệu về bộ điều khiển trung tâm.

+ Bộ điều khiển sẽ so sánh nhiệt độ thực tế với nhiệt độ đã cài đặt, nếu có chênh lệch, nó sẽ tự động điều chỉnh nguồn nhiệt (bật/tắt thanh điện trở hoặc gia nhiệt bằng gas) để cân bằng lại. 

+ Dựa vào cơ chế điều khiển tự động theo vòng kín, nhiệt độ trong tủ luôn được duy trì ổn định, giúp sản phẩm khô đều, không cháy xém và tiết kiệm năng lượng.

=> Tham khảo thêm tổng quan về Tủ sấy bát đĩa công nghiệp

Những yếu tố nào có thể ảnh hưởng đến độ chính xác của nhiệt độ trong quá trình sấy và cách khắc phục chúng?

✅ Độ chính xác của nhiệt độ trong quá trình sấy là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng, độ khô và màu sắc của sản phẩm, đối với tủ sấy khay công nghiệp, có nhiều yếu tố có thể làm sai lệch hoặc biến động nhiệt độ, dẫn đến hiệu quả sấy không đồng đều. Cụ thể hơn, sau đây là một số yếu tố có thể ảnh hưởng đến độ chính xác của nhiệt độ trong quá trình sấy và cách khắc phục chúng?

+ Cảm biến nhiệt bị sai lệch hoặc bám bụi: 

=> Khi cảm biến nhiệt không còn chính xác, tín hiệu gửi về bộ điều khiển sẽ sai, khiến tủ sấy không duy trì được mức nhiệt mong muốn, để khắc phục sự sai lệch này cần vệ sinh định kỳ, hiệu chuẩn hoặc thay mới cảm biến để đảm bảo đo chính xác.

+ Hệ thống quạt gió yếu hoặc luồng khí nóng không đều:

=> Khí nóng không phân bố đều khiến một số khay bị quá nhiệt, trong khi các khay khác chưa đạt độ khô cần thiết. Để khắc phục yếu tố này cần kiểm tra, bảo dưỡng quạt tuần hoàn và đảm bảo luồng gió được lưu thông liên tục trong buồng sấy.

+ Bộ điều khiển nhiệt hoạt động sai hoặc điện áp không ổn định:

=> Nếu bộ điều khiển bị lỗi hoặc nguồn điện chập chờn, tủ sấy sẽ khó duy trì nhiệt độ ổn định. Vấn đề này muốn khắc phục cần sử dụng ổn áp, kiểm tra định kỳ bộ điều khiển và dây dẫn điện để tránh sai lệch.

+ Cách xếp khay sấy hoặc đồ sấy không hợp lý:

=> Trường hợp xếp sản phẩm quá dày hoặc bịt kín khe gió, khí nóng không thể lưu thông đều, vì vậy cần sắp xếp khay và nguyên liệu hợp lý, tạo khoảng cách để luồng khí lưu chuyển tốt hơn.

✅ Việc kiểm soát tốt các yếu tố trên giúp duy trì nhiệt độ ổn định, sấy khô đồng đều, tiết kiệm năng lượng và kéo dài tuổi thọ của tủ sấy khay công nghiệp.

Công dụng chính của tủ sấy khay công nghiệp do Bếp Nguyên Khang sản xuất và lắp đặt

+ Tủ sấy khay công nghiệp là thiết bị đa năng, được thiết kế để sấy khô và làm khô nhanh nhiều loại sản phẩm khác nhau như thực phẩm, nông sản, dược liệu, đồng thời còn sấy bát đĩa, cốc chén, khay inox, dụng cụ nhà bếp trong các khu bếp ăn công nghiệp, khách sạn, trường học, bệnh viện, nhà hàng, quán ăn, nhà máy, xí nghiệp.

+ Với hệ thống gia nhiệt ổn định và quạt gió tuần hoàn, tủ giúp khay công nghiệp giúp loại bỏ độ ẩm nhanh chóng, đảm bảo sản phẩm hoặc dụng cụ được khô hoàn toàn, không bám mùi, ngăn vi khuẩn phát sinh, đồng thời tiết kiệm điện năng và thời gian.

✅ Hiện nay, Công ty Bếp Nguyên Khang - Đơn vị sản xuất, thiết kế và lắp đặt tủ sấy khay công nghiệp chất lượng cao, đáp ứng mọi nhu cầu sử dụng trong lĩnh vực chế biến thực phẩm và thiết bị bếp công nghiệp. Với giá thành cạnh tranh, nhiều ưu đãi. Nếu Quý khách có nhu cầu, vui lòng kết nối Hotline 📞 07 6467 2222 để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí.